Гексаметафосфати натрий

1. Вазифахои асосй дар саноати хурокворй инхо мебошанд:
(1) Дар маҳсулоти гӯштӣ, ҳасибҳои моҳӣ, ветчина ва ғайра истифода мешавад, он метавонад қобилияти нигоҳдории обро беҳтар кунад, хосиятҳои ҳатмиро афзоиш диҳад ва оксидшавии фарбеҳро пешгирӣ кунад;
(2) Вақте ки дар хамираи лӯбиё ва чошнии лубиж истифода мешавад, он метавонад рангро пешгирӣ кунад, часпакиро зиёд кунад, давраи ферментатсияро кӯтоҳ кунад ва таъми онро танзим кунад;
(3) Дар нӯшокиҳои мевагӣ ва нӯшокиҳои тароватбахш истифода мешавад, он метавонад ҳосили афшураро зиёд кунад, часпакиро зиёд кунад ва таҷзияи витамини C-ро боздорад;
(4) Дар яхмос истифода мешавад, он метавонад қобилияти васеъкуниро беҳтар кунад, ҳаҷмро афзоиш диҳад, эмульсияро тақвият диҳад, зарари хамирро пешгирӣ кунад ва мазза ва рангро беҳтар кунад;
(5) Дар маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳо барои пешгирии бориши гел истифода мешавад;
(6) Илова кардани он ба пиво метавонад алкоголро равшан созад ва абрҳоро пешгирӣ кунад;
(7) Дар лӯбиёи консервшуда, мева ва сабзавот барои устувор кардани пигментҳои табиӣ ва ҳифзи ранги ғизо истифода мешавад;
(8) Маҳлули обии гексаметафосфати натрий, ки ба гӯшти шифоёфта пошида мешавад, метавонад самаранокии консервативиро беҳтар кунад.

2. Ба сохахои саноат асосан инхо дохил мешаванд:
(1) Онро бо фториди натрий гарм кардан мумкин аст, то монофторфосфати натрийро ба даст орад, ки ашёи муҳими саноатӣ мебошад;
(2) Ҳамчун нармкунандаи об, агар дар рангкунӣ ва ороиш истифода шавад, он метавонад обро нарм кунад;
(3) Он инчунин ҳамчун ингибитори миқёс дар соҳаҳои коркарди об ба монанди EDI (электродиализи қатрон), RO (осмоси баръакс) ва NF (нанофильтратсия) васеъ истифода мешавад.